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【国盛内刊】提高流通效率,推进流通现代化
发布时间:2012/03/30
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     上海蔬菜(集团)有限企业是一家具有50多年历史的国有独资企业,原主要以经营蔬菜批发业务为主,近年来,经过改革和发展,集团企业已进入快速发展期,主营业务也从单纯的蔬菜批发市场业务扩展为包括蔬菜、水果、粮食、水产品、肉类、南北干货、花卉等在内的综合农产品批发市场业务和生鲜农产品配送业务。同时还开展为食用农产品大市场体系配套服务的其他多元经营,涉及酒店餐饮、物业管理以及交通运输等行业,是一家跨行业、跨地区、内外贸易相结合的大型国有全资企业。
    企业除了自身发展外,还承担着大量的社会责任,是上海市政府调控市场供应、稳定市场价格、保障食品安全的重点企业。企业长期坚持“高效流通为农民、安全诚信为市民”的经营宗旨和“经营创新,服务创优、管理精细、效益争先”的经营理念,致力于构建食用农产品安全流通网络,为农民提供公平、公正、公开的交易平台,为市民提供安全、放心、优质的农产品。上海蔬菜(集团)有限企业拥有全资子企业11家,控股企业9家,经营管理着11个批发市场和8个标准化菜市场,初步形成了涵盖大型批发市场、区域性批发市场和标准化菜市场的三级市场流通网络。2011年集团总资产达到19亿元,净资产8亿元,利润总额6793万元,食用农产品批发交易量385万吨,占上海市场份额的近40%,其中蔬菜272万吨,占上海蔬菜消费量的70%—80%,食用农产品批发交易总额192亿元,是上海最大的食用农产品流通企业。
    近年来,集团在确保市场供应、确保食品安全、保持价格的基本稳定等方面的工作得到了各级政府和社会方方面面的高度认可,国家商务部部长陈德铭、国家工商总局局长周伯华、原农业部部长孙政才等国家有关部委领导及上海市委、市人大、市政府、市政协等有关方面领导先后视察集团下属江桥、江杨等市场。同时,集团多次荣获全国菜篮子放心工程优秀企业、中国商业信用企业、全国构建和谐商业杰出贡献企业、国家农业重点龙头企业、上海市农业产业化重点龙头企业等称号;集团和江桥、江杨市场被列入全国“双百市场工程”;江桥、江杨、中山、北市等企业先后多次被评为市文明单位。江桥企业还获得了“2009年度上海市国资委系统红旗党组织”、“2010年度上海市创先争优、世博先锋行动‘五好’基层党组织”、“2010、2011年度全国创建诚信市场先进单位”、“2011年度市国资委党委先进基层党组织”等荣誉称号。

提高流通效率,推进流通现代化方面的主要工作

1、深化产销协作机制,确保市场蔬菜供应稳定
    为确保本市蔬菜供应稳定,提高农产品流通组织化程度,增强批发市场对货源的掌控力,近两年来,集团系统各批发市场不断加强与各地政府和农村合作组织的联系,采取“政府+基地+客商+市场”的运作模式,积极开展生产基地建设。

(1)进一步扩大基地规模,保淡同时丰富市场供应
    目前,集团各批发市场在全国各地建立了130多个各类蔬菜基地,基地面积超过130万亩,可向上海供应各类货源160万吨,集团系统批发市场对蔬菜货源的调控能力明显提升,对货源的组织能力也进一步加强。今年,为落实市政府部署的在全国建立“10万亩绿叶菜基地”的规划,市商务委领导和蔬菜集团负责人前往徐州、如皋、苍山等地进行实地考察,与当地政府就绿叶菜产销对接、物流配送、信息共享等方面达成共识。今年6月18日在上海市政府举办的“蔬菜基地产销对接仪式”上,江桥企业代表市场方和徐州、如皋和苍山的首批绿叶菜基地代表就长期产销合作签订了协议书,缓解上海蔬菜市场“夏淡”和“冬淡”期间绿叶菜供应偏紧状况。

(2)完善基地建设标准,提升基地产品质量
    在积极扩大生产基地建设规模的同时,集团按照生产基地建设标准,围绕保障货源组织、优化品种结构、控制食品安全、完善信息服务、提升产业能级等内容,注重提升现有生产基地的建设质量。在品种结构上,引导基地生产上海市场需要的优质蔬菜;在产品质量上,大力推进“三品三化”(品种、品质、品牌、规模化、包装化、标准化)工作,对“三品三化”有所突破的生产基地,列入发展重点。对战略合作型生产基地,采用特定的建设方案和管理办法,考虑在检测点设施、预冷库建设、品牌应用、标准制定、包装规范和信息网络建设等方面给予资金支撑,在提升生产基地产品质量的同时,增加批发市场对其的掌控力。

(3)实行周末平价菜进社区直供直销
    针对今年中秋、国庆期间,本市蔬菜价格持续高位运行,响应市委、市政府关于开办“周末平价菜市场”的号召,组织生产基地和批发市场的货源,将价低质优的蔬菜直接送入社区,为老百姓的菜篮子“减负担、添保障”,确保蔬菜供应充足,价格稳中有降。

2、建立完善以“两道防护墙”和“一个可追溯系统”为核心的食品安全体系,确保食品供应安全。
    为落实“确保食品安全”的要求,近两年来,集团开展了以两道“食品安全防护墙”和一个“农产品质量安全信息查询、追溯系统”为主要内容的食品安全网络建设。

(1)第一道“防护墙”——蔬菜基地检测关:与当地政府、基地合作,积极推进生产基地检测点建设,实施检测关口前移。培训专业技术人员,对生产、包装、保鲜、运输等环节进行全过程监督管理。在蔬菜生产环节采取减少用药、合理用药,推广蔬菜无害化栽培技术措施;广泛宣传农药使用要有安全间隔期,不使用违禁农药;建立采前自检、产地准出的产品质量档案管理和质量追溯制度,构筑第一道食品安全防护墙。

(2)第二道“防护墙”——批发市场检测关:集团各批发市场加强检测室建设,在全面推行经营户与批发市场签订安全承诺书的基础上,加大检测覆盖面,增加抽取样本数量,对进场批发交易的蔬菜做到每批抽检且“先检测后交易、先检测后配送”。两年多来,集团投入1000多万元资金为各市场添置先进检测仪器,加快检测速度。江杨市场检测站进行改扩建,并新添置了全自动高感度蔬果农药残毒速测仪,增加了检测项目和检测数量;江桥市场除了开展实验室扩项和设备更新外,把市场检测能力从8个指标扩项到23个农药和2个重金属指标,并增加了对进场蔬菜的抽检数量。2011年集团系统的蔬菜检测样本达到720878只(平均每天1975只),合格率99.79%,共处置销毁了3.32吨超标蔬菜。肉类检测样本达到28217只,合格率99.96%。

(3)一个可追溯系统:集团已初步建成了农产品质量安全信息查询、追溯系统,相继建立了食用农产品“产地准出”和“市场准入”制度、索证索票制度、购销台账制度、不合格商品退市制度等,努力实现流通环节商品经营流向可控、源头可溯。

3、运用先进科技手段,提升流通现代化水平
    为坚持“高效流通为农民,安全诚信为市民”的企业宗旨,集团不断总结经验,学习、应用先进科学技术,在交易模式标准化、电子化、信息化方面狠下功夫,努力提升批发市场经营管理能力,在确保食品安全的同时提高农产品的流通效率和现代化水平。

(1)经营管理流程再造。通过对现有交易流程的梳理、调整、统一、规范和固化,不断总结、提升批发市场交易流程,使之成为具有常识产权的经营管理功能模块,从而增强企业发展的软实力和经营效率,提升经营管理输出能力。

(2)积极推进电子交易系统全覆盖。运用电脑芯片读写技术等高科技手段,进一步扩大上下家客户持卡交易的范围,积极推进电子交易系统全覆盖,为扩大电子结算覆盖面打好基础。

(3)加快集团信息系统联网。近年来,结合政府建设追溯系统与关注市场价格变动等要求,集团正组织通过信息系统网络的升级改版,使集团与市场及基地间实现信息互通共享,提高集团整体信息化管理水平和对货源的调控力度。

(4)发布价格信息,引导生产、流通与消费。蔬菜价格的波动一直是政府和社会各方关注的焦点,集团利用批发市场丰富的信息资源,以“监测市场行情、分析动态信息、做好调控参谋、当好政府助手”为己任,加强对食用农产品交易行情的监测,主要做好以下几个方面工作:一是组织专人对本市的食用农产品批发交易、集市零售情况进行汇总、分析;二是集团主要市场,每天将汇总跟踪的20个蔬菜品种成交价格上报给市商务委,市商务委数据中心通过江桥市场交易信息数据库,每天即时采集60多个品种的交易价格在市商务委网站上发布;三是每月召开专门会议对食用农产品供应情况进行分析,预测下月行情趋势,并以《蔬菜情况》专报市有关领导及相关部门;四是每周在《中国商报》等资讯媒体上公布14个主要品种蔬菜的价格情况,对市场零售价格形成一定的引导作用;五是每天早上6:00~6:30在上海人民广播电台中波648、调频105.7交通广播“早安上海”节目中公布江杨市场蔬菜批发价格信息,方便农民、市民和广大经销商了解蔬菜价格变化情况,从而引导生产、流通与消费。

4、探索农产品流通标准化制定,推进农产品的标准化、包装化、规格化。

(1)探索农产品商品标准制订。在商务部制订的7项农产品流通标准的基础上,在集团系统内部,制定、实行了青菜、卷心菜、大白菜3项流通标准。制订了小包装商品的系列标准。

(2)设立引导基金,推进农产品流通的包装化、规格化。在蔬菜集团上级集团—国盛集团的支撑下,设立了2000万元的蔬菜保供引导基金,对直接来自基地,按照集团批发市场分级包装要求,达到一定销售规模的产品,集团直接给予一定的包装补贴,引导农产品生产流通朝标准化、包装化、规格化、品牌化方向发展。

5、大力推进冷链系统建设
    近几年来,集团围绕冷链仓储和冷链温控交易环境这一核心,进一步扩大冷链覆盖面和冷藏库容能力,新建了江杨市场万吨冷库和江桥等市场肉类温控交易设施,使得集团现有各类高低温冷库总容量达到3万多吨。

6、创新商业模式,加快推动电子商务配送体系建设
    以生产基地和大市场体系为依托,将以农产品流通产业链的协同运作为基础,以农产品加工配送体系和终端销售网络为支撑,以电子商务综合管理与服务平台为核心,创新商业模式,开展面向以中高端团体客户为主,个体消费者为辅的集农产品生产、加工、配送、销售、信息服务等为一体的农产品电子商务配送业务。一方面,打造电子商务新平台,积极探索、开展网络配送与网上交易,另一方面,大力推动农产品集成加工配送服务体系和终端销售网络建设,努力成为上海城市共同配送系统的重要组成部分。

【国盛内刊】提高流通效率,推进流通现代化

发布时间: 2012/03/30

     上海蔬菜(集团)有限企业是一家具有50多年历史的国有独资企业,原主要以经营蔬菜批发业务为主,近年来,经过改革和发展,集团企业已进入快速发展期,主营业务也从单纯的蔬菜批发市场业务扩展为包括蔬菜、水果、粮食、水产品、肉类、南北干货、花卉等在内的综合农产品批发市场业务和生鲜农产品配送业务。同时还开展为食用农产品大市场体系配套服务的其他多元经营,涉及酒店餐饮、物业管理以及交通运输等行业,是一家跨行业、跨地区、内外贸易相结合的大型国有全资企业。
    企业除了自身发展外,还承担着大量的社会责任,是上海市政府调控市场供应、稳定市场价格、保障食品安全的重点企业。企业长期坚持“高效流通为农民、安全诚信为市民”的经营宗旨和“经营创新,服务创优、管理精细、效益争先”的经营理念,致力于构建食用农产品安全流通网络,为农民提供公平、公正、公开的交易平台,为市民提供安全、放心、优质的农产品。上海蔬菜(集团)有限企业拥有全资子企业11家,控股企业9家,经营管理着11个批发市场和8个标准化菜市场,初步形成了涵盖大型批发市场、区域性批发市场和标准化菜市场的三级市场流通网络。2011年集团总资产达到19亿元,净资产8亿元,利润总额6793万元,食用农产品批发交易量385万吨,占上海市场份额的近40%,其中蔬菜272万吨,占上海蔬菜消费量的70%—80%,食用农产品批发交易总额192亿元,是上海最大的食用农产品流通企业。
    近年来,集团在确保市场供应、确保食品安全、保持价格的基本稳定等方面的工作得到了各级政府和社会方方面面的高度认可,国家商务部部长陈德铭、国家工商总局局长周伯华、原农业部部长孙政才等国家有关部委领导及上海市委、市人大、市政府、市政协等有关方面领导先后视察集团下属江桥、江杨等市场。同时,集团多次荣获全国菜篮子放心工程优秀企业、中国商业信用企业、全国构建和谐商业杰出贡献企业、国家农业重点龙头企业、上海市农业产业化重点龙头企业等称号;集团和江桥、江杨市场被列入全国“双百市场工程”;江桥、江杨、中山、北市等企业先后多次被评为市文明单位。江桥企业还获得了“2009年度上海市国资委系统红旗党组织”、“2010年度上海市创先争优、世博先锋行动‘五好’基层党组织”、“2010、2011年度全国创建诚信市场先进单位”、“2011年度市国资委党委先进基层党组织”等荣誉称号。

提高流通效率,推进流通现代化方面的主要工作

1、深化产销协作机制,确保市场蔬菜供应稳定
    为确保本市蔬菜供应稳定,提高农产品流通组织化程度,增强批发市场对货源的掌控力,近两年来,集团系统各批发市场不断加强与各地政府和农村合作组织的联系,采取“政府+基地+客商+市场”的运作模式,积极开展生产基地建设。

(1)进一步扩大基地规模,保淡同时丰富市场供应
    目前,集团各批发市场在全国各地建立了130多个各类蔬菜基地,基地面积超过130万亩,可向上海供应各类货源160万吨,集团系统批发市场对蔬菜货源的调控能力明显提升,对货源的组织能力也进一步加强。今年,为落实市政府部署的在全国建立“10万亩绿叶菜基地”的规划,市商务委领导和蔬菜集团负责人前往徐州、如皋、苍山等地进行实地考察,与当地政府就绿叶菜产销对接、物流配送、信息共享等方面达成共识。今年6月18日在上海市政府举办的“蔬菜基地产销对接仪式”上,江桥企业代表市场方和徐州、如皋和苍山的首批绿叶菜基地代表就长期产销合作签订了协议书,缓解上海蔬菜市场“夏淡”和“冬淡”期间绿叶菜供应偏紧状况。

(2)完善基地建设标准,提升基地产品质量
    在积极扩大生产基地建设规模的同时,集团按照生产基地建设标准,围绕保障货源组织、优化品种结构、控制食品安全、完善信息服务、提升产业能级等内容,注重提升现有生产基地的建设质量。在品种结构上,引导基地生产上海市场需要的优质蔬菜;在产品质量上,大力推进“三品三化”(品种、品质、品牌、规模化、包装化、标准化)工作,对“三品三化”有所突破的生产基地,列入发展重点。对战略合作型生产基地,采用特定的建设方案和管理办法,考虑在检测点设施、预冷库建设、品牌应用、标准制定、包装规范和信息网络建设等方面给予资金支撑,在提升生产基地产品质量的同时,增加批发市场对其的掌控力。

(3)实行周末平价菜进社区直供直销
    针对今年中秋、国庆期间,本市蔬菜价格持续高位运行,响应市委、市政府关于开办“周末平价菜市场”的号召,组织生产基地和批发市场的货源,将价低质优的蔬菜直接送入社区,为老百姓的菜篮子“减负担、添保障”,确保蔬菜供应充足,价格稳中有降。

2、建立完善以“两道防护墙”和“一个可追溯系统”为核心的食品安全体系,确保食品供应安全。
    为落实“确保食品安全”的要求,近两年来,集团开展了以两道“食品安全防护墙”和一个“农产品质量安全信息查询、追溯系统”为主要内容的食品安全网络建设。

(1)第一道“防护墙”——蔬菜基地检测关:与当地政府、基地合作,积极推进生产基地检测点建设,实施检测关口前移。培训专业技术人员,对生产、包装、保鲜、运输等环节进行全过程监督管理。在蔬菜生产环节采取减少用药、合理用药,推广蔬菜无害化栽培技术措施;广泛宣传农药使用要有安全间隔期,不使用违禁农药;建立采前自检、产地准出的产品质量档案管理和质量追溯制度,构筑第一道食品安全防护墙。

(2)第二道“防护墙”——批发市场检测关:集团各批发市场加强检测室建设,在全面推行经营户与批发市场签订安全承诺书的基础上,加大检测覆盖面,增加抽取样本数量,对进场批发交易的蔬菜做到每批抽检且“先检测后交易、先检测后配送”。两年多来,集团投入1000多万元资金为各市场添置先进检测仪器,加快检测速度。江杨市场检测站进行改扩建,并新添置了全自动高感度蔬果农药残毒速测仪,增加了检测项目和检测数量;江桥市场除了开展实验室扩项和设备更新外,把市场检测能力从8个指标扩项到23个农药和2个重金属指标,并增加了对进场蔬菜的抽检数量。2011年集团系统的蔬菜检测样本达到720878只(平均每天1975只),合格率99.79%,共处置销毁了3.32吨超标蔬菜。肉类检测样本达到28217只,合格率99.96%。

(3)一个可追溯系统:集团已初步建成了农产品质量安全信息查询、追溯系统,相继建立了食用农产品“产地准出”和“市场准入”制度、索证索票制度、购销台账制度、不合格商品退市制度等,努力实现流通环节商品经营流向可控、源头可溯。

3、运用先进科技手段,提升流通现代化水平
    为坚持“高效流通为农民,安全诚信为市民”的企业宗旨,集团不断总结经验,学习、应用先进科学技术,在交易模式标准化、电子化、信息化方面狠下功夫,努力提升批发市场经营管理能力,在确保食品安全的同时提高农产品的流通效率和现代化水平。

(1)经营管理流程再造。通过对现有交易流程的梳理、调整、统一、规范和固化,不断总结、提升批发市场交易流程,使之成为具有常识产权的经营管理功能模块,从而增强企业发展的软实力和经营效率,提升经营管理输出能力。

(2)积极推进电子交易系统全覆盖。运用电脑芯片读写技术等高科技手段,进一步扩大上下家客户持卡交易的范围,积极推进电子交易系统全覆盖,为扩大电子结算覆盖面打好基础。

(3)加快集团信息系统联网。近年来,结合政府建设追溯系统与关注市场价格变动等要求,集团正组织通过信息系统网络的升级改版,使集团与市场及基地间实现信息互通共享,提高集团整体信息化管理水平和对货源的调控力度。

(4)发布价格信息,引导生产、流通与消费。蔬菜价格的波动一直是政府和社会各方关注的焦点,集团利用批发市场丰富的信息资源,以“监测市场行情、分析动态信息、做好调控参谋、当好政府助手”为己任,加强对食用农产品交易行情的监测,主要做好以下几个方面工作:一是组织专人对本市的食用农产品批发交易、集市零售情况进行汇总、分析;二是集团主要市场,每天将汇总跟踪的20个蔬菜品种成交价格上报给市商务委,市商务委数据中心通过江桥市场交易信息数据库,每天即时采集60多个品种的交易价格在市商务委网站上发布;三是每月召开专门会议对食用农产品供应情况进行分析,预测下月行情趋势,并以《蔬菜情况》专报市有关领导及相关部门;四是每周在《中国商报》等资讯媒体上公布14个主要品种蔬菜的价格情况,对市场零售价格形成一定的引导作用;五是每天早上6:00~6:30在上海人民广播电台中波648、调频105.7交通广播“早安上海”节目中公布江杨市场蔬菜批发价格信息,方便农民、市民和广大经销商了解蔬菜价格变化情况,从而引导生产、流通与消费。

4、探索农产品流通标准化制定,推进农产品的标准化、包装化、规格化。

(1)探索农产品商品标准制订。在商务部制订的7项农产品流通标准的基础上,在集团系统内部,制定、实行了青菜、卷心菜、大白菜3项流通标准。制订了小包装商品的系列标准。

(2)设立引导基金,推进农产品流通的包装化、规格化。在蔬菜集团上级集团—国盛集团的支撑下,设立了2000万元的蔬菜保供引导基金,对直接来自基地,按照集团批发市场分级包装要求,达到一定销售规模的产品,集团直接给予一定的包装补贴,引导农产品生产流通朝标准化、包装化、规格化、品牌化方向发展。

5、大力推进冷链系统建设
    近几年来,集团围绕冷链仓储和冷链温控交易环境这一核心,进一步扩大冷链覆盖面和冷藏库容能力,新建了江杨市场万吨冷库和江桥等市场肉类温控交易设施,使得集团现有各类高低温冷库总容量达到3万多吨。

6、创新商业模式,加快推动电子商务配送体系建设
    以生产基地和大市场体系为依托,将以农产品流通产业链的协同运作为基础,以农产品加工配送体系和终端销售网络为支撑,以电子商务综合管理与服务平台为核心,创新商业模式,开展面向以中高端团体客户为主,个体消费者为辅的集农产品生产、加工、配送、销售、信息服务等为一体的农产品电子商务配送业务。一方面,打造电子商务新平台,积极探索、开展网络配送与网上交易,另一方面,大力推动农产品集成加工配送服务体系和终端销售网络建设,努力成为上海城市共同配送系统的重要组成部分。

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